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如何制作美味的鲫鱼？
选购鲫鱼
在制作鲫鱼前，首先需要选购鲫鱼。选购鲫鱼时要留意鱼身和鱼鳞表面应该光滑，无破损，有油光，眼睛清晰，鱼腮发亮，无腥味以及背部弧度较大等特征。
清洗鲫鱼
清洗鲫鱼需要备齐清理材料：剪刀、清水、花生油、胡萝卜、姜、盐和料酒等。首先用剪刀将鱼鳞剪掉，再将鱼肚子切开。然后用清水冲洗，用花生油涂在鱼身上腌制一段时间，用水再清洗干净即可。
烤鲫鱼
烤鲫鱼需要准备鲫鱼、生姜、葱、料酒、盐和红辣椒等调料。首先将鲫鱼洗净，在鱼身上切几刀，然后将葱和姜切成片。接下来在鱼身上擦上料酒和盐，放入葱姜，再用锡纸包好，在烤箱中加热15分钟。最后撒上红辣椒和葱花即可。
清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼需要准备鲫鱼、姜末、葱花、料酒、盐和生抽等调料。将鱼清洗干净后，在鱼身上切几刀，用料酒和盐腌渍15分钟。接下来在鱼的表面涂上姜末和葱花，加水开火蒸熟即可。最后淋上少量生抽即可。
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼需要准备鲫鱼、盐、油、红枣、料酒、生姜、葱和糖等调料。首先将鲫鱼洗净，切成小段后油炸至金黄色。接下来在锅中撒上糖，加入鱼块翻炒，倒入料酒和水，接下来加入红枣、生姜和葱，以中火煮约15分钟即可。
素炒鲫鱼
素炒鲫鱼需要准备鲫鱼、红椒和青椒等蔬菜，调料有盐、料酒和酱油等。首先将洗净的蔬菜切成片，鲫鱼切成块，腌渍5分钟。接下来用锅煸炒蔬菜，至八成熟后加入鲫鱼块继续煸炒，调入盐、料酒和酱油即可。
糖醋鲫鱼
糖醋鲫鱼需要准备鲫鱼、面粉、盐、油、白醋、糖和番茄酱等调料。首先将鲫鱼片沾上面粉、盐，油炸至金黄色，并捞出沥干油。接下来在锅中加入白醋、糖和番茄酱，煮至浓稠状态后加入油炸的鲫鱼片，拌均匀即可。
总结
家常菜鲫鱼的制作方法多样，其烤、清蒸、红烧、素炒和糖醋等制作方法均是美味可口的家常菜肴。根据不一样口味的需要可供选择不一样的鲫鱼制作方法。我们可以按照自己的口味自由的选择。试着做一下自己喜欢的鲫鱼菜肴，好好享受美食的味道。
