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如何制作最正宗的家常烤鱼？
鱼是人们最喜欢的美味之一，它富含丰富的蛋白质、钙质和多种营养元素。家常烤鱼亦是很受欢迎的，下面就让我来向您介绍如何做出最正宗的家常烤鱼。
原材料是什么？
做烤鱼的主要原料是新鲜的鱼和各种调味品。选择新鲜的鱼很关键，最好挑选肉质鲜美、皮薄骨少的鱼。调味品可根据个人口味选择，一般需要盐、胡椒粉、大蒜、姜片、花椒粉、香菜、红辣椒和豆瓣酱等。
有哪些制作步骤？
制作烤鱼需要经历以下这几个步骤：
1. 首先将鱼肚子和鱼鳃清洗干净，切几个口，擦干水分；
2. 将鱼摆到烤盘里，撒上盐、胡椒粉、大蒜、姜片和花椒粉；
3. 切好红辣椒丝和香菜，洒在鱼身上；
4. 最后淋上豆瓣酱，用手将调料均匀地抹在鱼表面，让鱼入味；
5. 预热烤箱，将烤盘放入烤箱中，200度以下烤15分钟左右，然后将烤盘翻过来继续烤15分钟，直到鱼的两面都被烤制得金黄色。
如何让烤鱼更美味？
除了上面的制作步骤，还有几点需留意：
1. 如果觉得鱼太臭，可以用葱姜水、料酒或白醋泡一下，去除腥味；
2. 豆瓣酱是家常烤鱼的必须品，但是放的多少需要掌握好，不然会直接影响口感；
3. 烤盘可以用锡纸包裹，这样不仅仅可以保护鱼质地，而且在烤制过程中还可以减少烟和油脂的产生，做法更加清洁卫生。
烤鱼可以搭配什么菜品？
烤鱼可以搭配很多菜品，下面为大家推荐一些经典的搭配：
1. 清炒豆芽。豆芽可以中和鱼肉的油腻感，清淡香脆，与烤鱼十分般配；
2. 番茄炒蛋。番茄炒蛋酸甜爽口，可为烤鱼增添一份清香；
3. 青椒肉丝。青椒肉丝爽口辣鲜，可以提味去腥，更加好地品尝烤鱼的美味。
这就是最正宗的家常烤鱼做法了，不妨试试吧！家里做一顿美味的烤鱼，和家人或朋友品尝，一定会很开心。
