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家常麻辣香锅，怎么做最好吃？
麻辣香锅是一道深受大家喜爱的美食，特别是在寒冬腊月的时候，一锅热辣的麻辣香锅，再来一瓶冰冰的啤酒，简直是人生一大享受。那么，以下是一份家常麻辣香锅的做法分享，让大家也可在家里轻松制作。
所需材料:
肉类:牛肉、羊肉、鸡肉、五花肉等（250g）
蔬菜:土豆、香菇、豆皮、豆腐泡、鲜花菜等（500g）
配料:花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜、大蒜、芹菜、香叶等适量
调料:生抽、老抽、辣椒粉、料酒、糖、盐、鸡精等适量
如何制作家常麻辣香锅？
1.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入花椒和干辣椒煸炒出红油。
2.加入鸡肉、牛肉、羊肉等翻炒至肉变色，然后加入土豆、香菇等蔬菜翻炒至蔬菜熟透。
3.加入豆皮、豆腐泡翻炒，然后加入郫县豆瓣酱继续翻炒。
4.加入适量生抽、老抽、料酒、辣椒粉、糖、盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀即可。
如何搭配麻辣香锅的啤酒？
1.麻辣香锅配泰国Chang啤酒：Chang啤酒色泽金黄，麦味浓郁，口感柔滑，可以中和麻辣香锅辣味。
2.麻辣香锅配青岛啤酒：青岛啤酒爽口清爽，口感爽滑，在与麻辣味混合之后，会产生一种微妙的味道。
3.麻辣香锅配哈尔滨啤酒：哈尔滨啤酒口感浓郁醇厚，且麻辣香锅辛辣刺激的口味可以通过这种啤酒的口感得到更加好地平衡。
小贴士:
1.在菜煮熟后即可放盐，如放芹菜，可在出锅前放一下。
2.鸡或羊肉可以先用料酒、盐、酱油、淀粉腌制20-30分钟，口感更加鲜嫩。
3.油尽可能选用植物油，糖用白糖即可。
好啦，以上便是家常麻辣香锅的制作方法啦，大家可以自己在家试着做一下，相信一定会非常好吃滴。
