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什么是扁豆角炒肉末？
扁豆角炒肉末是一道家常菜，选用新鲜的扁豆角和猪肉末炒制而成，炒出来的菜香味浓郁，口感十分鲜美。
这道菜有什么特点？
这道菜主要是以扁豆角和肉末为主要配料，口感丰富多样，咀嚼起来有一种独特的口感。另外，扁豆角中富含膳食纤维和多种营养物质，有利于人体健康。
如何做到美味且健康？
选用新鲜的扁豆角和猪肉末，不添加过多的调料，避免用过多的油，用少量的橄榄油代替普通菜油，可以做到美味且健康。
如何制作扁豆角炒肉末？
1. 准备食材：扁豆角、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒和生粉。
2. 将扁豆角洗净，切成小段，葱姜蒜切末。
3. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，腌制十分钟。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉末煸炒至熟透，盛出备用。
5. 留少量油在锅中，放入葱姜蒜末煸炒，加入扁豆角翻炒至变软。
6. 将炒好的肉末放入锅中，加入适量的生抽、老抽煸炒均匀，出锅前加入味精调味即可。
如何搭配扁豆角炒肉末？
扁豆角炒肉末可以搭配米饭一起食用，也可和清炒绿菜花一起搭配食用，既提高了饱腹感，又增加了营养。
与其他菜品相对比有何种优势？
与其他菜品相对比，扁豆角炒肉末的优势在于它做法简单，风味独特，口感鲜美，而且富含多种营养物质，对人体有益。
一些小贴士
1. 切扁豆角时最好斜切成三段，切面倒扁，这样容易入味，看起来也更加好看。
2. 炒锅要稍微热一些，这样就可让菜炒的更快，不易糊焦。
3. 炒的时候不要放太多油，可以放少量的橄榄油代替普通菜油，这样既健康又美味。
扁豆角炒肉末是一道家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，养生又美味。你也可试一试哦！
