全面解析清淡菜谱家常菜：健康饮食首选，养生美味尽在其中

全面解析清淡菜谱家常菜:健康饮食首选,养生美味尽在其中。

淮山莲子粥

材料:山药30克,莲子10克,粳米50克,冰糖适量。

做法:将山药、莲子洗净,同煮成粥,然后加入冰糖适量,待煮熟后即可。

功效:具有补脾胃、益气血、强心安神的作用。适用于老年人失眠多梦、心悸健忘、体虚多汗。

乌鸡冬菇汤

材料:乌鸡半只,冬菇6只,白菜100克,料酒、精盐、味精、葱、姜、麻油适量。

做法:将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,洗净,放入沸水锅内烫一下捞出,切成小块。白菜、葱、姜洗净,切成丝。

炒锅置火上,放少许油烧热,放人葱、姜煸香,再放人鸡块煸炒,加入料酒、清汤、精盐、冬菇,烧沸后,用小火炖至鸡肉熟烂,然后加入白菜、味精,再炖片刻即可盛出。

功效:具有补虚强身的作用。适用于月经不调、心悸、气短、乏力、产后血虚、自汗等。

海参炖鸭

材料:海参100克,老鸭一只。

做法:将鸭去毛杂、洗净,与海参一同加水慢炖,鸭肉熟后,加入食盐、味精调味即可食用。

功效:具有滋阴养血、补虚益精的作用。适用于月经不调、阴血不足、头晕眼花、心悸失眠、腰脚无力等。

豆豉炒海螃蟹

材料:豆豉、螃蟹、姜、蒜、红辣椒。

做法:

1、将螃蟹洗净,切成块;

2、锅中倒油烧热,下姜蒜红辣椒爆香,倒入切好的螃蟹块,翻炒;

3、再倒入豆豉翻炒片刻,加适量的盐和味精,炒匀即可。

功效:具有活血化瘀、软坚散结的作用。适用于乳腺增生、结块、疼痛等。

红酒炖苹果

材料:红酒、苹果、枸杞、冰糖。