全面解析麻辣烫必备配料，让你在家也能轻松玩转麻辣烫！

全面解析麻辣烫必备配料,让你在家也能轻松玩转麻辣烫!

麻辣烫的配料是需要精心配置的,所有的配料都是需要严格按照正确的比例进行搭配的,这样才能保证配料的搭配。

麻辣烫的配料,为什么不需要?如果没有熬制,那它们会发生什么问题?实际上麻辣烫配方和调料就叫“麻辣烫配方”,都是一样的,并没有规定。

材料:干辣椒500克、花椒500克、桂皮50克、香叶50克、草果50克、小茴香25克、孜然50克、白胡椒25克、肉寇50克、香茅草50克、八角50克、山萘25克、香叶50克、豆蔻25克、香果50克、草果50克、生姜50克、葱50克。

调味料:豆油25克、精盐15克、味精5克、白糖5克、香油25克、辣椒红油40克、肉汤50克、鲜花椒100克、香菜50克、芫茜50克。

麻辣烫配方:

1、把辣椒面,芝麻,盐,味精,酱油,五香粉,香油,蒜末,鸡精,花椒粉混合成调料汁备用。

2、把干辣椒剪成小段,

3、把肉末用调料汁拌好备用。

4、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入辣椒段,炸至深红,捞出,沥油。

5、把花椒油,烧热,放入肉末炒散,加入调料汁,炒熟即可。

麻辣烫的做法:

材料:香叶,香茅草,草果,砂仁,孜然,小茴香,肉寇,

调料:豆豉,盐,味精,糖,蚝油,干辣椒,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,麻油

1、香叶、草果、砂仁、小茴香、老抽、鸡精混合成调料汁备用。

2、将干辣椒剪成小段,

3、把干辣椒剪成小段,

4、把香茅草、草果、砂仁、小茴香、干辣椒剪成小段,

5、把葱切成段,然后和所有的调料混合成调料汁备用。

6、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入干辣椒炸至深红色,捞出沥油。