切片年糕美味又简单，教你如何做出口感弹嫩的超好吃切片年糕！

切片年糕美味又简单,教你如何做出口感弹嫩的超好吃切片年糕!

主料:年糕

辅料:青菜

调料:盐、姜、酱油、鸡精、花生油

做法:

1、年糕提前蒸熟。青菜洗干净。

3、在菜叶上面切成条。

4、把年糕切成薄片。

5、把切好的年糕片放在保鲜膜上。

6、把包好的年糕片放入微波炉高火叮5分钟左右,时间到拿出来。

7、打开微波炉后的菜谱。

8、把生菜放入开水里焯一下。

9、锅里放少量油,因为是炒菜用油,再放大蒜、姜、葱花爆香,最后放青菜。

10、卷起菜的时候很脆,加酱油和少许水。

11、然后把卷好的菜放入锅中,大火10秒钟。

12、最后加入鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀出锅。

菜谱小贴士

年糕因为要煮得很久,所以切好后一定要稍微烫一下,会比较好吃。年糕在沸水里蒸5分钟,口感会更好。

年糕和什么一起炒好吃

菠菜鸡蛋年糕

材料:菠菜、鸡蛋、大蒜、生抽、盐、白糖、食用油。

做法:

1、鸡蛋打入碗中,加盐打散,锅内放油,油热后放入蛋液,小火,用铲子慢慢的把鸡蛋划散。炒至鸡蛋凝固后放入菠菜,加入适量生抽、盐、白糖翻炒均匀,出锅前加入蒜末。

菜谱小贴士:鸡蛋切好后不要马上放,要等到菜熟了以后再放,否则很容易糊。

红烧肉年糕

材料:年糕200g、生抽1汤匙、干辣椒2个、葱1段、大蒜2瓣、生姜1块、八角3个、盐适量、冰糖20g、五香粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油适量。

1、年糕洗净,浸泡在清水中备用。把姜、葱、蒜洗净切片,备用。

3、热锅冷油,油热后放入姜片、蒜片、八角、花椒、干辣椒爆香。

4、然后放入年糕。

5、用中火把年糕炒至两面金黄。

6、接着倒入适量料酒和生抽,翻炒。