品味正宗！亲手学做最正宗的油焖大虾，再也不必上餐厅享用！

品味正宗!亲手学做最正宗的油焖大虾,再也不必上餐厅享用!

作法:

1、把新鲜的大虾先放到清水里,滴入几滴食用油,泡至八成烂,将小龙虾捞出来,放到准备好的冰块中,冰镇一下,待吃时把冰块敲碎,待吃时打开。大虾切段后,放到容器中,加入料酒、姜末、鸡精、酱油和适量的清水,搅拌均匀,腌制一会儿,再入锅油炸,直至虾肉酥烂,蘸酱料吃。

【做法二】:

1、买新鲜的大虾(一次性买的太多,也不用太多),在沸水里煮十分钟,捞起放入冰水里浸泡。炒锅倒入适量的食用油,把蒜片放入锅里煸炒出香味,再把大虾放进去爆炒至酥脆。

3、把洋葱、香葱、生姜放入锅里爆香,接着倒入适量的酱油、香醋、白糖、辣椒面、味精、十三香。

4、炒至香味四溢,放入适量的水,待水烧开后,把火关小,用筷子把大虾,焯一下水,控水。

5、炒锅烧热,倒入适量的油,放入姜蒜煸香,再把大虾放入锅里炒熟,然后把葱丝放入锅里,翻炒几下即可。

【做法三】:

1、买鲜活的大虾(买来冰冻回来的),把虾须和虾枪剪掉,留尾,再把虾的胡须也剪掉,留下虾背。把虾用料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉抓匀,腌制十分钟。

3、把腌制好的虾裹上淀粉,然后放入油锅中炸制。

4、炸制两面金黄的时候,就可以捞出来了。

5、炸制完之后把虾捞出,然后放入锅中加少许的油,放入洋葱煸香,再把炸好的大虾放入锅内翻炒。

6、翻炒片刻,加入适量的盐和味精,然后再淋上适量的辣椒油,翻炒几下就可以了。

【做法四】:

1、准备大虾半斤、鸡蛋一个、淀粉两小勺、大葱三根、姜四片、酱油五勺、料酒适量、盐适量、白糖少许、味精适量。准备好鸡蛋一个、淀粉两小勺、盐适量、葱姜蒜适量、红椒适量。