妈妈的味道：学会炖羊排的家常做法，暖心滋补，温暖你的味蕾！

妈妈的味道:学会炖羊排的家常做法,暖心滋补,温暖你的味蕾!

一、家常炖羊排的做法

食材:羊排500g、干辣椒适量、姜适量、香葱适量、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、盐适量、胡椒粉适量、大料适量

1.羊排洗净,切成段

2.干辣椒和八角备用

3.锅中加水烧开,放入羊排焯水,然后捞出沥干水分

4.葱切段、姜切片

5.把羊排、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮放入炖盅中,加适量水、料酒、盐、胡椒粉和冰糖,盖上盖子,隔水炖1个小时

6.加入适量盐调味,撒点葱花即可

二、炖羊排的家常做法

主料:羊排500g

辅料:洋葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量、料酒适量、味精适量、葱适量

步骤:

1.葱切段、姜切片

2.洋葱切块

3.姜切片

4.羊排洗净,切成段

5.烧开水,放姜片,放入葱段,下入羊排焯水

6.捞出冲净备用

7.锅中加水,放姜片,下入羊排,下入葱段,料酒,下入八角

8.下入羊肉,加料酒

9.加入生抽

10.放盐,胡椒粉,老抽

11.加入葱段

12.炖至1小时左右,加入适量盐调味,撒点葱花即可

三、羊排的营养价值

1、羊肉的营养价值与牛肉相近,其肉中含有丰富的优质蛋白,其脂肪含量较少,同时含有丰富的铁、锌、硒等微量元素,是补血食品中最常用的肉类之一。

2、羊排是指羊后腿、上端、肩胛部位的肉,其肉、皮、骨都可入药。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等,具有温中散寒、补虚填精、开胃健力、强身健体、促进伤口愈合的功效。

3、脂肪含量较少,是冬季进补的优良食品。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等。具有温中散寒、补虚填精、开胃健力、强身健体、促进伤口愈合的功效。