清爽可口，营养丰富！学会如何制作美味清炒藕片的做法

清爽可口,营养丰富!学会如何制作美味清炒藕片的做法是很简单的,具体要怎么做好吃呢?只要简单的三步就可以完成了!

一、清炒藕片

材料

莲藕,葱,蒜,姜,酱油,醋,白糖,水淀粉,盐

做法

1、先把莲藕去皮洗净,切成薄片,蒜切片。待锅中放入适量的油,油热后放姜丝,蒜片,葱,爆香。

3、然后把藕片倒入,翻炒几下,倒入适量的酱油,醋,白糖,盐,水淀粉,少量水。

4、待藕片熟了,撒上葱花。

二、香菇清炒藕片

藕,香菇,食盐,生抽,香油,味精

1.把莲藕洗干净,切成薄片。香菇和香菜清洗干净,切成片。

2.锅内放入清水,烧开,放入藕片,大火焯熟,捞出。

3.热锅凉油,放入香菇和藕片翻炒。

4.调入生抽,盐和味精,放入少量的清水,中火炒熟。

5.倒入炒好的藕片,淋上香油即可。

三、清炒藕片

新鲜莲藕1节,嫩豆腐1块,葱花适量,姜末适量,酱油1勺,白糖少许,蚝油少许,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量

1、把莲藕洗净去皮切薄片。豆腐切小块,葱花、姜末、盐、白糖、胡椒粉备用。锅内放入清水,烧开。

3、放入藕片,大火焯熟,捞出。

4、热锅凉油,放入葱花、姜末、蚝油、料酒、盐和胡椒粉,爆香。

5、放入莲藕,大火煸炒。

6、调入生抽,白糖、蚝油,大火翻炒。

7、放入豆腐,翻炒。

8、再放入一勺清水,中火炒。

9、炒至汤汁不多时,放入少许白糖和盐,炒匀,盛出。

10、另起锅放油,爆香葱花。

11、倒入炒好的藕片,翻炒均匀,再加入刚才炒好的豆腐,翻炒均匀,即可出锅。炒藕片要先焯水吗?

炒藕片不需要先焯水。