新时代家政网
清蒸茄子的简单做法,教你制作美味又简单的清蒸茄子!
做法一:
1.将茄子去皮,切成2cm见方的块。
2.放入盘内。
3.用蒸鱼豉油,烧热后加生姜丝,爆炒一下,淋在茄子上。
4.再放入适量的蒸鱼豉油,烧热后就可以上桌了。
做法二:
1.茄子洗净后,切成3mm见方的块。
2.茄子上锅蒸15分钟。
3.蒸好的茄子取出,切成均匀的块,摆盘备用。
4.姜蒜切碎,小葱切段备用。
5.锅内放油,放姜蒜煸香,出香味后,把葱段放入煸炒。
6.加少许生抽,少许蚝油。
7.再加少许老抽,烧开后,淋在茄子上即可。
做法三:
1.将茄子洗净去皮切块,再蒸熟,捞出沥水。
2.锅内放油,油热后下入茄子,炸熟后捞出来,控油备用。
3.炒锅内留少许油,倒入蒜米、葱白末、姜末炒香,再加入豆瓣酱,用生抽、老抽炒出红油。
4.加入茄子,改小火,加入一勺白糖,然后翻炒。
5.直到锅中调料变成棕红色,水分收干,酱汁香味浓郁,放葱花、香菜即可。
做法四:
1.茄子洗净,切成均匀的块,再蒸熟,捞出沥水。
2.锅内放油,油热后下入茄子,炸熟后捞出来沥油。
3.锅内留点底油,放入豆瓣酱,炒出红油。
4.再加入葱段、姜末、蒜末炒香,加入炸好的茄子,淋入生抽,加入蒸好的酱汁,翻炒均匀,再加入炒好的料汁,加适量水,翻炒均匀。
5.出锅装盘即可。
做法五:
1.将茄子切块蒸熟,放锅里蒸10分钟,然后取出;
2.然后放蒸锅里蒸10分钟,取出;
3.然后将蒸茄子的汁放到锅里烧开,淋到蒸熟的茄子上,淋上适量蒸鱼豉油;
4.淋上适量麻油,开吃。
