清蒸鲈鱼怎么做？蒸几分钟？掌握清蒸鲈鱼的绝佳烹饪技巧和时间要领

清蒸鲈鱼怎么做?蒸几分钟?掌握清蒸鲈鱼的绝佳烹饪技巧和时间要领是什么?蒸几分钟?学会清蒸鲈鱼的绝佳烹饪技巧和时间要领有哪些?掌握蒸几分钟?

清蒸鲈鱼的绝佳烹饪技巧

鲈鱼含有丰富的优质蛋白质,脂肪,维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁、钾、尼克酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胆甾醇、糖类、酒石酸、腺嘌呤、脂肪酸、卵磷脂、天门冬酰胺、丝氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等多种氨基酸,其性味甘平,具有补肝肾,益脾胃,化痰止咳之效,对于脾肾虚弱的人来说,既能治脾虚,又能益肾,治疗肾虚,滑精,常吃可提高机体免疫力。

清蒸鲈鱼的做法

材料:鲈鱼1条,葱段,姜片,蒜头,黄酒,油,蒸鱼豉油,盐,白糖,生抽,醋。

做法:

1.鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净,两面切花刀,在鱼身上切十字花刀,用黄酒、盐、姜丝腌15分钟;

2.锅里倒油,油温后放入鲈鱼,小火炸至鱼身两面金黄,捞出沥干油备用;

3.锅中留少许底油,放入蒜头、姜片煸炒;

4.爆香后加入盐、鱼,加入适量清水,煮开后转中小火炖10分钟左右;

5.加入芡汁烧开,将蒸鱼豉油淋在鱼上即可。

怎么蒸鱼

1、先将葱洗净、切段,姜洗净、切片,大蒜洗净、去皮、去衣。

2、在鱼身上撒一些盐、料酒,腌制20分钟。

3、在锅内放入清水,烧开。

4、把鱼放入蒸锅,盖上锅盖大火蒸5分钟,蒸好后将锅内的水倒掉,再把鱼从锅内取出。

5、将炒锅烧热,倒入油,烧热,油温后放入葱段、姜片,炒香后加入盐、味精,加水。

6、烧开后放入鱼蒸10分钟即可。