新时代家政网
烹饪秘籍辣椒炒肉:如何做出口感嫩滑、香辣诱人的美味佳肴?下面我们一起看看。
做法一
主料:猪五花肉300g、尖椒50g
辅料:红辣椒50g、食盐1小勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1小勺、白糖1小勺、鸡精1小勺、植物油适量
步骤
1.将肉切成薄片。
2.尖椒切块。
3.姜蒜切末,红辣椒切成段。
4.锅中放入少许植物油,放入辣椒煸炒。
5.放入肉片煸炒。
6.放入少许料酒和少许白糖煸炒。
7.放入尖椒和生抽煸炒。
8.放入食盐煸炒。
9.放入少许水煸炒。
10.放入鸡精和少量的辣椒油炒匀即可。
做法二
用料:五花肉200g、尖椒50g、姜50g、蒜适量、葱适量、料酒1小勺、酱油1小勺、盐1小勺、糖1小勺、鸡精1小勺
1.五花肉切片,用少许料酒和酱油腌制10分钟。
2.尖椒切块。
3.姜蒜切末。
4.锅内热油,放入肉片炒至变色。
5.放入尖椒块和生抽煸炒。
6.放入少许水煸炒。
7.放入料酒煸炒。
8.放入盐和糖调味。
9.放入蒜末炒匀即可。
