烹饪秘籍：打造绝妙口感的辣椒炒牛肉，火辣鲜香肉嫩入味！

烹饪秘籍:打造绝妙口感的辣椒炒牛肉,火辣鲜香肉嫩入味!?

制作食材:

牛肉500克,红尖椒1个,蒜2瓣,大葱1根,青椒1个,生姜1小块,酱油2茶匙,甜面酱2汤匙,料酒2汤匙,白糖1茶匙,豆瓣酱1茶匙,干辣椒4个,盐少许,孜然少许,清水少许,淀粉少许

制作流程:

1、牛肉切丝,放入适量盐,料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。大葱、生姜切丝,蒜切片。

3、锅中倒油烧热,放入牛肉丝大火快炒,炒至变色。

4、放入豆瓣酱、甜面酱和孜然,大火翻炒。

5、再放入少许水,炒熟。

6、最后放入红尖椒、青椒翻炒均匀,炒熟即可。

制作提示:

1、牛肉一定要切得粗细均匀。火辣鲜香肉嫩入味。

青椒炒牛肉

材料

牛肉200g,青椒1个,蒜1瓣,豆瓣酱2汤匙,生抽1茶匙,白糖1茶匙,白胡椒粉少许,干辣椒8个,食盐1/2茶匙,鸡精少许,淀粉少许

做法

1、牛肉切片,加生抽、白糖、盐、生抽、白胡椒粉、干辣椒、水淀粉抓匀,腌制10分钟;大葱、生姜切丝,蒜切片;

3、锅中倒油烧热,放入牛肉丝大火快炒,炒至变色;

4、再放入豆瓣酱、生姜、蒜片炒香;

5、最后加入食盐、鸡精、白糖炒匀即可。