秘诀揭密如何炖出鲜嫩可口的整只鸡，让你回味无穷！

秘诀揭密如何炖出鲜嫩可口的整只鸡,让你回味无穷!

1、选择对宰杀洗净的整只鸡,冷水下锅,将鸡的内脏取出。

2、倒入少许料酒和姜片,去腥。

3、将鸡放入锅中,放入盐,大火煮开后,转小火,慢慢炖。

4、炖到鸡肉熟烂就好,这期间我们要一直用小火,炖的时候千万不要揭盖,否则会影响口感。

5、待鸡肉入味后,捞出鸡晾凉后再用保鲜膜包好,放进冰箱。

6、要吃的时候,再撕掉保鲜膜,然后一起放入炖锅中。

7、打开炖锅,放凉后,吃的时候,将鸡肉撕成条,这样炖出的鸡肉更加鲜嫩可口。

炖鸡汤可以加入红枣、枸杞、桂圆、山药等食材,也可以将炖鸡汤加入各种蔬菜,用它来炖鸡汤,可以起到补中益气、养血安神的作用。

炖鸡汤能起到以下几点作用:

1、从中医角度来说,鸡肉可以温中益气、补精添髓,可以帮助阳虚者增强体力。

2、鸡肉也是温补的,在寒冷的冬天里多吃一些鸡肉可以驱寒暖身。

3、鸡肉还可以补气养血,对气血虚弱、面色苍白、手脚冰冷等,都有一定的食疗效果。

4、另外,大家在吃炖鸡汤时,一定要记得,千万不要加辣椒、花椒、八角、胡椒等调料,否则容易导致鸡汤的营养受到影响。

一、鸡腿炖什么好吃

首先,当然是炖鸡汤,但是这种炖鸡汤可以放心吃,而且炖鸡汤的味道鲜美。如果要做炖鸡汤的话,可以多放些枸杞,因为枸杞的性味甘平,可以很好地补血。而且多吃枸杞可以起到补肝肾、益精明目、润肺燥的作用。而且炖鸡汤的时候也可以加一些蔬菜,比如冬瓜、茄子、蘑菇、土豆等,这类蔬菜中富含人体必需的多种微量元素和维生素,对人体也有非常多的好处。

而且这类食物对脾胃非常好,一般人吃都不会觉得味道差。鸡肉本身就有健脾胃、补肾气、补虚填精的功效,所以说炖鸡汤的时候可以多放一些枸杞,这样就不会那么觉得腻了。

再来说说海带,海带的性味甘平,能够很好地益气养肾、填精补髓、得路。