秘诀揭晓干炸蘑菇的简单做法步骤：一口咬下，酥香美味拔群！

秘诀揭晓干炸蘑菇的简单做法步骤:一口咬下,酥香美味拔群!吃起来酥香美味拔群!今天小编就来教你做一道清脆爽口的干炸蘑菇的方法!

干炸蘑菇的做法一

原料:蘑菇500克,面包糠150克,盐、白糖各10克,干面粉20克,鸡蛋一个,干淀粉20克。

做法:

1、蘑菇洗净,用清水浸泡2小时,再沥干水分,切成丝,放入盆中,加入盐、糖、鸡蛋、干面粉、面包糠搅拌均匀,腌制1小时。将蘑菇平铺在案板上,用擀面杖擀成约0.5厘米厚的薄片。

3、将蘑菇放入大碗中,再调入盐、白糖、干淀粉,用手搅拌均匀。

4、炒锅烧热,放适量油,用中火将蘑菇片平铺在锅中,用中小火炸至金黄色,控干油,捞出即可。

秘诀:蘑菇要提前浸泡2小时,去掉毒素。

秘诀:切蘑菇丝时,刀功很重要,先切成0.5厘米厚的薄片再切成火柴盒大小的丁,这样炸出的蘑菇味道更香。

秘诀:如果能速冻干炸,也能更好的保存蘑菇原有的风味。

秘诀:

1、油炸时火力不要太大,要小火慢炸,控制好油温,防止炸糊。放入面包糠炸时,一定要用小火慢炸,用中小火,避免炸焦。

3、炸好的蘑菇,晾凉后,就可以开吃啦。

4.洋葱炒蘑菇

材料:洋葱1个,蘑菇400克,盐1茶匙,生抽1茶匙,糖2茶匙,味精1/4茶匙,胡椒粉1茶匙,水淀粉适量。

做法:

1、洋葱去皮切成0.5厘米厚的薄片,蘑菇洗净去蒂,切成小片,用盐水浸泡,待用。炒锅上火,放少许油,放入洋葱煸炒,再放入蘑菇片翻炒,加入盐、糖、味精、胡椒粉、生抽、少许水,炒匀即可。

秘诀:喜欢吃脆的,可以不用放盐,以保持蘑菇原有的风味。

5.蚝油蘑菇

材料:蘑菇,蚝油,白糖,麻油,生粉。

1、将蘑菇去掉老根,洗净后斜切成片。锅内加油烧热,放入蘑菇片煎制。