秘诀揭晓掌握了这三步，你也能炸出又香又脆的薯条！

秘诀揭晓掌握了这三步,你也能炸出又香又脆的薯条!

方法一

1、将土豆去皮,切成细丝,用冷水冲洗一遍,然后再冲洗,擦干水分;然后再在锅中加入一勺油,倒入土豆丝,翻炒几下;继续翻炒,直至炒至土豆丝变得透明,即可盛出,吃起来没有那么油腻。

小贴士

1、土豆丝不要切得太细,否则吃起来口感会涩涩的。土豆丝一定要炒得透一些,以免炒糊。土豆丝不能炒得太久,否则口感会比较老。

方法二

1.先把土豆切成细丝,接着洗一遍,擦干水分,也可以切成块,放一边备用。

2.用淡盐水泡上五分钟左右。

3.锅里倒入少量的油,热了以后就把土豆丝倒入锅中,用小火慢慢翻炒。

4.在土豆丝的时候可以把青辣椒切成丝,这里的青辣椒是用来配色的,喜欢吃辣的可以放辣椒,然后再倒入盐。

5.炒的差不多的时候,就把水份去掉,土豆丝就差不多都炒干了,就可以了。

6.接着再倒入盐,再翻炒几下就可以出锅了。

7.然后就可以食用了,味道非常鲜香。

方法三

1、先将土豆洗干净去皮切丝,放入盆内,撒上盐。撒一点水,搅拌均匀。再放入一个鸡蛋搅拌均匀。

4、最后将黄瓜切丝,葱切末。

5、起锅热油,倒入葱末爆出香味,再倒入辣椒,翻炒。

6、再倒入土豆丝翻炒。

7、将青辣椒和土豆丝炒熟。

8、最后调入酱油和醋,翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

1、土豆丝炒熟后再倒入鸡蛋,这样能让土豆丝更加的嫩。要用开水将土豆丝烫一下,这样做土豆丝才不会粘在一起。

4、放一点醋的目的是使土豆丝的颜色更加鲜亮。

5、注意土豆丝不能炒太久,不然口感不好。

6、切黄瓜丝的时候,可以在把土豆丝上抹点油,这样切出来的黄瓜丝就不会因为空气太干而影响口感。

7、另外黄瓜丝也可以用土豆丝代替,既省事又好看。