糯米甜酒的最正宗做法重现传统美味，教你一步步制作！

糯米甜酒的最正宗做法重现传统美味,教你一步步制作!

糯米甜酒

材料

主料:

糯米300克

调料:

冰糖100克

制作步骤

1.糯米淘洗干净,放入水中浸泡。

2.一起放入电饭煲,加适量的水,选择煲汤功能键,启动煮饭功能键。

3.煮至锅内的水少时,加入冰糖再煮5分钟即可。

4.待冰糖融化后,淋上糯米甜酒就可。

糯米甜酒是着名的汉族传统小吃之一,也是传统的客家甜酒之一,属于粤菜系,口味甜美爽口,深受广大客家人的喜爱。

材料:糯米,白酒,冰糖

1.将糯米淘洗干净,加入适量的水,用中火煮至锅内的水只有大约1/2的量。

2.取出放凉后,把它盛入盆中,加入白酒,搅拌均匀。

3.再放入适量的冰糖,搅拌均匀后,再把搅拌均匀的糯米倒入糯米里。

4.均匀地拌匀,再放入冰箱中冷藏一会。

5.把锅放到火上,开小火加热。

6.锅内的糯米饭,不需要等糯米煮至1/2左右,并且表面均匀泛白后,立刻关火。

7.把煮好的糯米饭盛到大碗中,倒入搅拌好的酒酿。

8.在糯米饭上撒点白芝麻,然后把盘子放在火上继续加热。

9.直至盘子上方熟了,便可以把它翻一个面,直至凝固为止。

糯米甜酒的制作要诀:糯米,糯米,甘甜,但含有糖分,并且为单糖,具有提高甜度的效果,因此称为甜酒。它的营养成分也是糯米中含有多种蛋白质及人体所需的矿物质,是糖尿病患者、产妇、贫血患者的理想食品。

制作方法:

主料:糯米500g、小麦500g辅料:糯米适量、枣适量、酒糟100g、花生油适量

步骤:

1.糯米淘洗干净。

2.把糯米浸泡6-8小时。

3.用压力锅煮熟。

4.糯米浸泡后,去掉里面的大枣和生姜,还有酒糟,蒸熟后,留下米饭,备用。

5.将红枣和生姜去皮,然后将枣去核,洗干净,去核后切成碎末。

6.把糯米饭,酒糟和适量的水放入料理机,把糯米搅拌成糯米米饭。