美味出炉！学会这些技巧，让你的冷面汤调出口感绝佳！

美味出炉!学会这些技巧,让你的冷面汤调出口感绝佳!学会这3种技巧,你的冷面汤调出口感绝佳!

1.汤汤滋味鲜甜

想让面汤汤滋味更丰富,则要用汤底去调味。这是传统的烹饪方法,很多人会把汤底熬得浓浓的,但熬得久的汤很难将其味传给自己的嘴唇,所以熬汤的时候,最好加些蔬菜、蘑菇之类的。

2.要想让汤汤色调更好,用小火熬制时间就应该延长一点。把汤熬成奶白色,这样汤就够浓了。可以直接使用打底料,比如萝卜之类的,也可以去掉汤里多余的味道。汤锅的温度不要过高,以免让汤变酸。

3.熬制出来的汤味道更醇

熬汤时要不停的舀出来,这样能让汤更浓。在熬制汤的时候,可以先用小火熬,慢慢熬就可以了。把汤熬到很浓稠的时候,可以稍微舀一些骨头汤,这样汤就更浓了。

4.不用勾芡

我们煮汤的时候,要想汤更浓,就要先勾芡。这是传统的烹饪方法,很多人会把汤底直接勾芡,这样汤就更浓了。在汤底中加入牛奶、鸡汤或者水,可以让汤更浓。

如何熬出好喝的汤?

一、香菇山药汤

原料:山药、香菇、鸡肉、虾、姜。

做法:

1、先将鸡肉剁成泥,然后加入姜和葱末,加入适量的水,搅打成细浆,然后将山药去皮,切成块状,和香菇一起放入锅中煮熟;

2、再将虾去壳,然后加入适量的水和淀粉搅拌,待搅拌成浆后,在锅中放入油,烧热后放入虾泥和香菇,用文火,直到熟透,出锅;

3、最后将山药浆倒入锅中,搅拌均匀即可。

二、红枣枸杞排骨汤

原料:排骨、红枣、枸杞、姜。

1、将排骨洗干净,切成块,然后加入适量的水,加姜,大火煮开后,将排骨捞出来,放入水中;

2、将红枣、枸杞和姜片放进去,然后用文火慢炖;

3、待排骨炖烂后,加适量的盐,出锅即可。

三、鲤鱼炖南瓜

原料:南瓜、鲤鱼、红枣、花生油、葱、姜、盐。