美味又下饭！学会红烧肘子块的家常做法，轻松做出香嫩可口的肘子块！

美味又下饭!学会红烧肘子块的家常做法,轻松做出香嫩可口的肘子块!学会红烧肘子块的家常做法,轻松做出香嫩可口的肘子块!

一、红烧肘子

1.肘子洗净切块,入开水锅中汆烫,捞起沥水备用

2.锅中放少许油,放入葱姜,香叶,花椒爆出香味

3.放入肘子翻炒均匀

4.烹入料酒,冰糖,翻炒均匀

5.放入没过食材的热水,放入红烧酱油,糖,炖至汤汁变稠

6.大火收汁

7.撒入香葱,翻炒均匀

8.出锅啦!

二、红焖肘子

1.肘子洗净,控干水份,切块。加料酒,姜,葱,料酒,白胡椒,十三香,拌匀腌15分钟左右。(肘子腌渍的时候不加酱油,更加鲜香。而且炖的时候还要记得倒点老抽上色。)

2.肘子腌制好后,炒锅倒油,放蒜瓣,姜片,葱花炒香。

3.倒入肘子翻炒,加白胡椒,十三香,少许清水(不用太多),小火焖5分钟。

4.出锅前加点葱花即可。

三、青椒红烧肘子

1、肘子煮熟,沥干水,

2、切成块,放入锅中炒到颜色变黄,放适量冰糖,桂皮,葱姜,大料炒香。

3、放入肘子翻炒至微黄。

4、放适量清水,没过肘子,大火煮开转中小火焖1-2小时。

5、汤汁收尽即可出锅。

四、干锅牛腩的做法

1、干锅牛腩洗干净后,放入容器中,加入适量料酒,酱油,姜片,茴香,大料,桂皮,香叶,大葱,豆瓣酱(我用了1小勺),大蒜,五香粉,鸡精,泡红辣椒,耗油,姜蒜切好备用

2、锅中放入适量油,下入姜片,大蒜,葱段炒香,加入肘子翻炒。