美味又简单！尝试这些猪排骨的家常做法，让你上桌就是一道香！

美味又简单!尝试这些猪排骨的家常做法,让你上桌就是一道香!很多人不知道猪排骨的家常做法是怎么样的,事实上猪排骨,可以制作成红烧排骨,或者是糖醋排骨,都可以让做出来的红烧排骨,吃起来很美味。

1、红烧排骨

用料:猪排骨300克,精盐、酱油、葱、姜、油、淀粉、料酒、味精、鸡精适量。

做法:

(1)排骨去毛洗净,剁成块,下开水锅焯去血沫,捞出洗净。

(2)葱、姜切片。

(3)将锅置于火上,放入适量清水,烧开后下排骨,烧开后撇净浮沫,待排骨上色入味后,放入葱、姜、精盐、料酒、酱油、鸡精调好口味,倒入水淀粉,待排骨上色入味后,淋上少量花生油,出锅装盘即可。

2、糖醋排骨

材料:猪排骨,红葱,糖,醋,盐,鸡精,酱油。

(1)排骨斩成块洗净,用生抽、盐、鸡精、酱油各少许、淀粉1匙、鸡蛋液、料酒1匙拌匀腌10分钟,葱切段,姜切片,红葱头去籽切成块,备用。

(2)炒锅置大火上烧热,放少许油,待油7成热时放入排骨,炒至金黄色时,加酒1匙、糖1匙、酱油1匙、醋1匙、清水1匙,炒匀后加盖,烧至排骨、汤汁将干时,加入葱段、姜片、红葱头块,转小火煨。

(3)待排骨煨至酥烂时,加入剩余的红葱头,再稍煨片刻,然后用湿淀粉勾薄芡,加鸡精,淋入香油,出锅装盘即可。

3、姜爆肉片

材料:猪瘦肉,姜,蒜,干辣椒,酱油,香油,盐。

(1)猪肉切片,用生抽、盐、生粉腌制20分钟。

(2)干辣椒切段,姜切片,蒜切末,干辣椒剪成段。

(3)锅烧热,放油,倒入猪肉,炒至变色后盛出备用。

(4)锅内留底油,倒入姜、蒜、干辣椒、酱油爆香。