美味家常酸菜鱼的做法，简单易学，让你轻松做出口味绝佳的酸菜鱼！

美味家常酸菜鱼的做法,简单易学,让你轻松做出口味绝佳的酸菜鱼!

1.鱼一条,将鱼切成大块,把血水和腥味挖出来。

2.将姜末和葱末放入,料酒,盐,白胡椒粉,十三香,鸡精,生抽,老抽,料酒,花椒,大料,胡椒粉,少量的盐,葱姜水调制一下。

3.酸菜洗净,用厨房纸吸干水分,切片,用盐水泡一会。

4.锅烧开水,放入鱼,水开后去掉浮沫,加入适量料酒,姜丝,葱段,大料,胡椒粉,少量的盐,少许的鸡精。

5.倒入酸菜,大火炖。

6.加入少量生抽,去掉酸菜的苦味。

7.炖到鱼肉,变得轻易变白后,加入适量的盐,关火,加入葱段。

8.盛出即可。

酸菜鱼是一道以酸菜、鱼肉、火腿肉为主要材料的菜品。