美味炸至金黄香脆的里脊肉饼：一道口感满分的肉食美食！

美味炸至金黄香脆的里脊肉饼:一道口感满分的肉食美食!

制作食材

面粉,淀粉,鸡蛋,食用油,盐,孜然,酱油,胡椒粉,料酒,十三香,椒盐,鸡精,孜然,鸡蛋。

制作步骤

1、面粉中打入一个鸡蛋,加少量清水和成光滑的面团,盖上保鲜膜室温醒发两倍大。

2、将醒发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子。

3、将切好的小面剂放在案板上,压成面皮。

4、用擀面杖将面皮逐个擀成薄厚适中的面皮,厚度约为0.4cm,长度和肉馅一样厚度。

5、将面皮擀成长薄厚约为0.4cm的片,切成约0.5cm宽的圆片。

6、将肉馅均匀地抹在面皮上,包成包子状。

7、包好的馒头,每个馒头都按一个捏紧,将馒头从封口处轻轻揭开。

8、冷水上锅,中火蒸制,水开后10分钟即可出锅。

做法二

酵母,面粉,鸡蛋,糖,盐,鸡精,油。

1.将鸡蛋、糖、盐、油拌匀。

2.酵母、面粉混合,倒入酵母水。

3.用温水和面,面团稍软后,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4.将发酵好的馒头掰成小块。

5.将馒头擀成长方形薄片,抹上炒过的蛋黄,卷起。

6.再擀成长方形薄片,抹上炒过的蛋黄,卷起。

7.蒸锅加水烧开,放入馒头,大火蒸15分钟即可。

做法三

食材

主料:馒头2个、黄油30g

辅料:白砂糖15g、面粉40g、玉米淀粉20g、牛奶180g

步骤

1.酵母用温水化开,倒入面粉中,揉成面团,放置温暖处醒发;

2.馒头上蒸屉,上汽后10分钟关火,等五分钟再揭开;

3.因为每个人做馒头的方法不同,馒头底部会有一小片的馒头下陷,所以这个时候不要关火,馒头的边缘会自动翘起,直到全部成型;

4.将面切成馒头形状,馒头上刷上蛋黄液,撒上一些白芝麻;

5.上锅蒸十分钟就可以了。