美味独特！探索排骨的16种烹饪方法，让你爱上这道经典佳肴！

美味独特!探索排骨的16种烹饪方法,让你爱上这道经典佳肴!

排骨就是鸡身上最鲜美的肉,营养价值也是非常高的。许多人觉得排骨是一种最老的,比不上山药,所以把排骨做成了好吃的。有的人甚至认为排骨是补肾的,把排骨和山药一起做成汤食用,具有补肾的作用,那么今天就介绍一下排骨的做法。

美味香辣排骨

材料:排骨,生抽,葱,姜,花椒,大料,白砂糖,蚝油,鸡精

做法:

1、先把排骨洗净,然后把排骨斩成2厘米的小块,再把水烧开,放上些撇去血沫,接着把排骨下锅煮。这一步很重要,如果血沫太多,排骨不容易煮烂,不容易入味,不容易吃到肉。把姜片,大葱段,生姜片,干辣椒等调料放入锅中,然后放入切好的排骨,倒入酱油和加些温水,煮开后倒入水淀粉,待排骨煮好后,撇去汤面上的油,排骨就煮好了。

2、将清洗干净的排骨放到开水中,煮出血水,然后捞出来用凉水冲洗,再切成小块。

3、放到烧开的水中,放几滴白把洗好的排骨放到焯水的排骨中,加几滴白焯水后捞出,用冷水冲干净。排骨里加入糖,生抽,蚝油,葱姜末,一起煮。

4、水开后放入排骨,大火煮15分钟,捞出沥干。

5、炒锅烧热后倒入油,把洋葱倒入锅中,大火炒香。把炒好的洋葱盛到碗中,撒点香菜。

排骨怎么做好吃

排骨怎么做好吃,看下面:

红烧排骨

材料:排骨,姜片,蒜,葱

做法:

1、排骨洗净,切好,焯水;

2、炒锅放油,油热后,放排骨翻炒;

3、排骨变色后,加葱姜,继续翻炒;

4、放少量热水,盖上锅盖,炖15-20分钟;

5、最后大火收汁,收汁的时候最后加入蒜片。