美味狮子头的四种红烧制作方法，让你品尝不一样的鲜香滋味！

美味狮子头的四种红烧制作方法,让你品尝不一样的鲜香滋味!

原料:大猪肉500克,香葱5棵,蒜片5瓣,姜1块,酱油2大匙,香醋1大匙,白糖1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,胡椒粉少许。

制法:

1、大猪剁成方块,先在锅中焯一下,捞出控水;锅内加油,加入猪肉煸炒至水分收干,再加入香葱、姜、蒜炒香,再加入酱油、料酒、白糖、精盐、味精、汤汁,烧至汁浓后即可装盘。

二、葱烧狮子头

材料

狮子头200克,小葱1棵,酱油2大匙,香醋1大匙,白糖1小匙,精盐1小匙,胡椒粉少许,味精1/2小匙

做法

1、将大狮子头改刀成小丁。锅内加油,加入大狮子头丁煸炒至水分收干,再加入香葱段、姜片炒香,再加入酱油、料酒、白糖、精盐、味精炒匀即可装盘。

三、小诀窍

1、做这个菜很讲究刀法,我把前半步准备的方子放进去了,后来老妈给我擀面杖碾,后来我觉得自己没用的话也就下刀了,而且我这里的刀锋利不是很利落。用酱油、糖、香醋、盐、胡椒粉腌过的狮子头用油炸一下,丸子也会很香很好吃。我想不都是把丸子放进去炸吗?我觉得我比较懒,建议直接炒,不喜欢吃面的,或者少加这些调料也很好吃。

四、菠萝蒸狮子头

猪肉末100克,菠萝150克,蒜5克,鸡蛋一个,生粉50克,鸡精5克,生抽10毫升,陈醋10毫升,盐3克,辣椒粉10克,白砂糖3克,芝麻油10毫升,花生油15毫升

1、菠萝切成两半,每个只切四半,用刀拍扁。猪肉馅中加入生粉、鸡蛋、生抽、盐、白砂糖、红椒粉、鸡精、辣椒粉搅拌均匀。

3、菠萝放入沸水,上锅蒸十分钟。

4、菠萝放碗里,倒入鸡蛋,上锅蒸五分钟。