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美食分享怎么做鸭肉好吃又简单?轻松掌握的家常鸭肉料理方法!
鸭肉的营养价值很高,可以为我们提供丰富的蛋白质、铁、维生素B、维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素,还能有效地帮助我们调节体内激素,让我们保持身体健康。鸭肉烹饪方法也是有多种的,比如香辣鸭肉就是很经典的一种,而且比较简单,鸭肉是一种很好吃的肉类,今天小编就给大家分享一些麻辣鸭肉的做法。
麻辣鸭肉的做法
做麻辣鸭肉需要准备材料:鸭肉250克,花椒适量,盐适量,八角适量,香叶适量,茴香适量,草果适量,桂皮适量,香砂适量,白芷适量,姜适量,蒜适量,盐适量,酱油适量,冰糖适量,料酒适量,香醋适量,芝麻油适量,辣椒油适量。
第一步:鸭肉洗净,切大块。
第二步:准备好香料和八角。
第三步:取一些辅料,把水烧开。
第四步:把鸭肉用冷水洗净,沥干水分。
第五步:锅中放入油,放入葱姜蒜煸香。
第六步:倒入鸭肉块翻炒。
第七步:加入适量料酒、酱油、白糖、生抽、盐。
第八步:加入适量清水,炖上五分钟。
第九步:放入冰糖。
第十步:小火炖五分钟,煮至鸭肉酥烂。
第十一步:将鸭肉连汤一起倒入火锅中。
第十二步:再放入适量盐、鸡精、味精等调味料,然后大火收汁,然后滴入芝麻油即可。
1、鸭肉具有滋补、强壮身体的功效。鸭肉性寒凉,在冬季多吃一些鸭肉,能有效的帮助人体驱寒保暖,还能够起到止渴、解热的作用。
2、鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿、清胃退火的功效。用于体虚、气血两亏、肾亏、湿热水肿、消瘦、低热、小便无度、阳痿、高血压、心脏病。但是鸭肉也有一些饮食禁忌,对于胆囊炎、胆结石患者来说,不适合食用。
3、尿酸过高、肝硬化、肾炎、尿路结石和心脏病患者忌食。
4、痛风患者忌食。
5、鸭肉不宜与大蒜、砂糖、芥菜、小葱、韭菜、茴香、酒类同食,也不宜与鸡蛋、兔肉、李子、鸭肉、鸭蛋、鸭肉、芥末同食。
