轻松上手！学包饺子的手法大揭秘，让你成为包饺子高手！

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怎么包饺子

1、左手握拳,用右手大拇指在虎口处(手掌和姆指的中间)轻轻的捏成褶皱。

2、用左手大拇指和姆指捏紧褶皱,再重复右手的动作,直至褶皱捏到“三个点”。

3、右手大拇指和食指捏紧褶皱,左手大拇指和食指在右脚的脚底按住,其余食指放在左手食指和大拇指的边缘位置。

4、右手大拇指和食指捏紧褶皱,食指和中指在左脚的脚底踩住,并向外轻轻的捏成褶皱。

5、将褶皱捏紧,右手大拇指和食指在左脚的脚底踩住,并向外轻轻的捏成褶皱。

6、将褶皱捏紧,再重复右腿的动作,直至褶皱捏到“三个点”。

包饺子的步骤

一、馅料调匀

饺子皮一定要尽量的软,这样包起来更容易,不要太硬。

二、饺子馅的调制

1、大白菜馅的饺子

材料:大白菜、虾皮、盐、鸡精、花椒油、酱油、十三香、葱末

做法:

(1)大白菜洗净后,用榨汁机榨取汁。

(2)大葱洗净切碎末备用。

(3)虾皮洗净后,放入开水中烫一下,变凉后捞出沥水。

(4)将大白菜、虾皮和盐、香油放入碗中,调匀。

(5)取一张饺子皮,放上馅料,对折。

(6)再对折,尽量将饺子皮外翻,最后形成完整的褶皱。

2、水烧开后,下饺子,开锅后不断搅动,以防粘锅,盖上锅盖,等待10分钟,再开锅。

3、生煎包

材料:水饺皮、香菜、葱、姜、生抽

(1)水饺皮用开水烫一下,切碎;

(2)将葱、姜切碎,和生抽、生抽、香油调匀;

(3)将香菜洗净切碎,拌在一起;

(4)平底锅放油,将调好的香菜碎倒入锅中;

(5)小火煎至香菜出香味,加入葱姜碎炒熟即可。