轻松上手！掌握最简单的炖鱼方法，轻松做出美味的炖鱼！

轻松上手!掌握最简单的炖鱼方法,轻松做出美味的炖鱼!

炖鱼很简单,但是要想做的好吃,还得掌握它的正确做法。下面就为大家介绍几个炖鱼的小方法,快来看看吧!

炖鱼

原料:鲤鱼、冬笋、藕、香菜、姜、盐、食用油、花椒油、料酒。

做法:

1、鲤鱼宰杀干净,在鱼的两面各划刀,用刀顺着鱼尾部位转圈将鱼肉剁成2cm见方的鱼块,冬笋去壳后洗净切成块。

2、将香菜、姜洗净,切成段备用;

3、将藕去皮后洗净切成片状;

4、将油烧热后,将花椒和辣椒炸出香味后捞出不要,用锅底油炒香葱姜,然后将鱼块、鱼块、冬笋下锅,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖20分钟,加入藕片继续炖20分钟,加入盐、料酒等调料即可。

营养:藕有清热解毒、养血、生肌、止泻的功效,其富含的维生素C能够提高人体的免疫力,还能防止血小板凝结,从而起到止血的作用,适合做汤时加入。

冬瓜炖鱼

原料:鲫鱼、冬瓜、料酒、食盐、生姜、花椒、胡椒粉、食用油。

1、鲫鱼洗净,去掉内脏,用生姜擦洗鱼身,把鱼身上的粘液擦干净,放在一个大盘子里,加入料酒,盐,胡椒粉腌制。

2、冬瓜去皮,切成块状。

3、锅中倒油,加入花椒,八角,葱姜爆香,然后将腌制好的鱼放入锅中。

4、小火翻炒均匀,加入开水,用大火煮,煮开后撇去浮沫,继续小火炖。

5、鱼汤煮好后,放入冬瓜块,大火煮开,加入适量的盐,撒上胡椒粉,继续小火炖。

6、煮熟后,出锅装盘即可。

营养:鲫鱼富含丰富的优质蛋白质,还含有丰富的维生素D,对视力有好处,还能防止视力下降。冬瓜炖鱼可为人体提供大量的维生素D,其中的钙,还能预防骨质疏松。

南瓜炖鱼

原料:南瓜、鱼、料酒、盐、鸡精。

1、南瓜洗净,去皮切块。