轻松学会制作千层饼油酥的秘诀：完美融合口感与层次感的制作方法

轻松学会制作千层饼油酥的秘诀:完美融合口感与层次感的制作方法是关键,所以,为了让你轻松学会的方法,今天小编就来分享成功做千层饼油酥的秘诀,让你轻松学会一做千层饼油酥!

第一步:我们把面粉加水揉成面团,把面揉至光滑,盖上保鲜膜,醒20分钟左右

第二步:我们把面团擀成厚度5mm左右的薄片,涂上一层猪油或者油酥

第三步:把面片叠起来,在上面抹上油酥

第四步:在面片上撒上面粉,把面片卷起来,卷的越密越好,然后从中间切开

第五步:两侧卷起来,然后再从中间切开

第六步:电饼铛预热到200度,放入面卷,盖上盖子,让面卷成中间比较空的状态

第七步:盖上盖子,等待5分钟左右

第八步:开火,把面饼翻面,一边煎一边用刀在表面切下一刀,然后放入黄油

第九步:稍微煎两分钟,就可以翻面了

第九步:装盘出锅啦,不仅酥脆可口,还特别香

第九步:完成

小贴士:面团要和的软硬适中,我一般用的是里面放的猪油,我加了一点点的糖,可以提鲜,看自己的份量,如果喜欢吃甜一点的,就可以适当多加点糖,煎出来的也不会感觉太干

1. 把面粉,酵母,小苏打和水按照1:1:2的比例,酵母和水放在一起,揉成面团,揉至面团光滑,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,可以做饼子了

2. 把醒发好的面团揉成,擀成面片儿,抹上少许油,撒上椒盐和五香粉,用擀面杖擀成饼

3. 把面饼卷起,用刀切成小卷,再从两端向中间切断,然后用刀在表面切下一刀,刀口就出来了

4. 平底锅,不放油,烙饼,不用翻动,要用小火烙,要用小火烙,不要盖上盖子,烙饼至两面金黄就可以了,想吃脆点的,就用上面步骤的烙饼,可以省去这一步了

小贴士:

1. 醒发好的面团揉好以后,擀成面片儿,抹上少许油,撒上椒盐和五香粉,用擀面杖擀成饼,再从两端向中间切开,刀口就出来了,可以省去这一步了

2. 平底锅烙饼不用