轻松学会干锅娃娃菜的做法，让你在家也能尽享美味火锅！

轻松学会干锅娃娃菜的做法,让你在家也能尽享美味火锅!一起来看看吧!

原料:娃娃菜、蒜头、胡萝卜、干辣椒、豆豉、酱油、米酒、盐、味精、蚝油、植物油、食用油

做法:

1、娃娃菜洗净切小块,蒜头、胡萝卜切小块备用。准备豆豉,胡萝卜切小块备用。锅中油热后,放入蒜头、胡萝卜块翻炒。放入辣椒炒出香味,放入西红柿炒。

5、加入适量的酱油、蚝油、米酒炒出红油。

6、放入娃娃菜和胡萝卜块,加入适量的盐、味精、蚝油。

7、加入适量的清水。

8、盖上锅盖,中小火炖煮。

9、待汤汁变稠,汤汁收的差不多,即可装盘上桌。

烹饪技巧:

1、用紫砂锅做汤,味道比较清淡,会很不错。炖煮时,可以将胡萝卜和西红柿加到里面一起煮,味道会更好。娃娃菜里有籽,吃的时候最好不要去掉。

二、胡萝卜泥

材料:白萝卜、胡萝卜

做法:

1、将白萝卜去皮后,切成小块,也可以榨汁,也可以切块后蒸熟后加在土豆泥里。加入白萝卜泥后,加入1勺水和少量糖,搅拌均匀,煮15分钟左右。煮好的萝卜泥过冷水后,马上用手挤成泥。在胡萝卜泥上面,均匀地涂抹上一层保鲜膜,静置30分钟,这样萝卜泥会变软。

5、把胡萝卜泥放在蒸锅里蒸10分钟,然后取出晾凉,用小勺压碎,就成了萝卜泥。

6、在碗里挤一些胡萝卜泥,浇上一层在土豆泥上面,就完成了。

7、喜欢吃甜的,就加入一些糖或是蜂蜜,喜欢吃辣的就撒些辣椒面。

三、紫薯红薯泥

材料:红薯、紫薯

1、红薯洗干净,去皮切块。把红薯和紫薯放进电饭锅里蒸熟。放凉后,挖出红薯和紫薯的泥,紫薯的泥和紫薯泥最好是隔水蒸熟。蒸熟后,取出,在上面洒上糖或者是蜂蜜,就可以了。