轻松学会炒土豆片的家常做法，味道鲜美，健康又简单！

轻松学会炒土豆片的家常做法,味道鲜美,健康又简单!很多人在家中炒菜的时候都比较想尝试下面的“做法”,这里推荐的是家常炒土豆片,因为做的比较简单,并且炒土豆片还可以补充人体需要的营养,还可以起到保健的功效。

一、食材:土豆2个、食盐少许、油适量、辣椒2个、蒜3瓣

二、步骤

1、土豆去皮切块备用,准备一个大盘子,把土豆片放上去,再把辣椒、蒜切碎,把切好的土豆片放入盘中,再把蒜碎撒在上面,装盘即可。烹饪技巧

1、土豆片放上以后不要放太满,因为放太多的话,会煮的比较难看,而且,过久煮出来的土豆片会变硬,口感也不好吃。青辣椒切好以后也不要放太满,太多了也会容易粘锅。

3、选择炒土豆片的时候不要选择淀粉含量很高的土豆片,因为淀粉含量很高,吃下去不容易消化。

三、烹饪技巧

1、一定要挑选块头大小适中的土豆,不要太小,太大的话会影响美观。还有,切好以后也不要放置太长时间,太长时间就会很酸,影响口感。

3、有的人习惯将土豆片一片片放在冰箱里冷藏,或者在做菜的时候,在土豆片表面上沾少许淀粉,这样更加不容易粘到空气,如果放在室温下,那么会出现氧化发黄,影响食用。

4、有的人喜欢买成品的土豆,直接用微波炉解冻,吃的时候用微波炉解冻,直接用微波炉解冻的土豆片,淀粉会粘在空气中,从而影响口感,所以最好放在室温下解冻。

5、要注意土豆片的保存,最好放在保鲜膜上,然后将它们放在密封的保鲜盒中,再放一层保鲜膜,然后再铺一层保鲜膜,再撒一层淀粉,放冰箱中冷藏,就不会变色。

四、土豆的食用禁忌

1、土豆和柿子能一起吃

吃过土豆后,不要马上吃柿子,因为柿子中含有较多的鞣酸,和土豆一起吃会导致消化不良,让人感觉肚子不舒服。土豆和红薯不能一起吃

土豆和红薯不能一起吃,红薯是甜的食物,而且富含淀粉,吃红薯会在胃里产生大量胃酸,容易引起胃酸过多,甚至胃溃疡。