轻松带你掌握绿豆芽发芽技巧，迅速享受新鲜绿豆芽的美味！

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1、先要看它的根叶。

如果有些泥土,或者室温过高,根叶会“扎堆”。根叶上的泥土可帮助根芽的形成。根部附近的泥土则可以用来做肥料。另外,用手取绿豆芽时,注意不要碰到根叶上的泥土,而是用手揉搓根上的泥土,这样可以减少绿豆芽的发生。

2、切掉里面的老叶。

一般来讲,新长出来的叶子是很嫩的,生长的地方比较长,它们会吸收上去的养分,当然,你也可以在摘掉叶子后把新的叶子折下来,然后用刀削干净。

3、把根头部分削掉。

如果根叶上有很多小白点,则可能是因为室温过高,或者在摘除叶子之前,切掉这些残留的养分。这时,不要担心,把根蒂部分削掉,就能轻松完成它的工作。如果你的根底已经有了较深的白点,就将根蒂部分削掉。

4、豌豆芽,当然,你也可以考虑把豌豆芽取出。

吃掉剩下的豌豆苗,虽然好吃,但也是非常影响口感的。因为这样做,你的身体就得不到足够的营养,而且吃了下去的豌豆苗可能会发胖。而且在吃豌豆苗之前,应该要提前焯水,并把它清洗干净,这样,才不会吃到很多东西,容易引起消化不良。

豌豆苗的食用禁忌

豌豆苗中含有丰富的营养,适量吃豌豆苗,可以给身体补充更多的营养。但是,豌豆苗毕竟是一种蔬菜,如果一次性吃太多的话,是会影响到人体对营养物质的吸收的。豌豆苗也是如此,吃的时候,一定要注意吃法,才不会影响到营养价值。

豌豆苗炖猪蹄的做法

准备材料:

新鲜的豌豆苗,猪蹄,姜片,大葱,花椒,干辣椒,盐,料酒,鸡精。

做法:

1、新鲜的豌豆苗择去,留上嫩的叶子。

2、猪脚清洗干净,切成块。

3、准备好调料:姜片、大葱、花椒、干辣椒、盐、料酒。

4、锅热油,放姜葱炒香,倒入猪脚翻炒,放两勺料酒。

5、把猪脚翻炒变色后,倒入一些水,加入料酒。