轻松掌握的家常冷面汤调配法，让你轻松制作美味冷面！

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一般做法

原料:碱面(没有)、鸡蛋(一个就好)、火腿(一个也好)、香菜、葱花

做法:

1、将碱面放入盆内,打入两个鸡蛋,加盐、五香粉和鸡精搅拌,加少许水,倒入碱面里面搅拌均匀,再搅拌,继续和面。

2、将揉好的面团,放在案板上揉匀,盖上湿布,放置在温暖处进行基础发酵。

3、在面团表面撒上点面粉,然后用擀面杖擀平。

4、在饼上刷一层油,撒一些面粉,将饼翻过来,再在饼上刷一层油,将饼翻过来,烙一会。

5、待饼都烙好后,切块装盘,可以吃了。

营养价值

面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

鲜面条是指非麦粉制成的条形、状似面条的、直径在2-15厘米左右的面制品,是中国特有的牲畜饲料。

干面条是指将小麦面粉经发酵、蒸煮、压条、抖散、冷却等一系列程序后制成的条形、状的面制品。干面条是指按照一定的比例和水、水温、面粉和盐来调配的,也就是按照一定的比例来调制的。鲜面条没有发酵面,不需要经过发酵,所以比较有弹性,能拉成很长的面条。

鲜面条的适用人群

一般人群均可食用

1、适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结、以及营养不良者食用;

2、适宜脾胃虚弱、大便溏薄、消化不良者食用;

3、适宜中气不足、气虚自汗、盗汗、盗汗、阳痿、房早和迟滞者食用;

4、忌食体弱者、高血压病、血脂较高者、肥胖者、血栓闭塞性脉管炎、高胆固醇、肝病、肾病、尿毒症患者、脑血管病患者忌食。