面疙瘩汤制作秘籍：如何做出口感鲜美的美味面疙瘩汤？

面疙瘩汤制作秘籍:如何做出口感鲜美的美味面疙瘩汤?

做法一:

食材准备

主料:面粉适量,盐适量,花椒粉适量,五香粉适量,香油适量。

制作步骤

1.面疙瘩一棵,头子切掉一块,把皮切成条。

2.锅中水烧开,下入洗干净的面条煮熟捞出。

3.将煮熟的面条切丝。

4.将锅烧热,倒入适量的油,下入花椒粉,五香粉,葱花。

5.再放入干辣椒,葱花爆香。

6.将香油,花椒粉和鸡精调成汁。

7.将煮好的面条捞出,放入碗中,再撒上切好的黄瓜丝。

8.再倒入打散的鸡蛋,放上调料汁。

9.再撒上香菜末就可以开吃了。

做法二:

面粉,盐适量,鸡蛋,葱花,油,番茄酱,猪肉片适量,木耳适量,蒜适量,香菜适量。

1.鸡蛋打散,加点料酒和搅拌均匀,再加入面粉,面粉的量要比鸡蛋稍稍少一点,因为炒锅会喷水,这样炒出来的面条会有水扑到锅上。

2.放入适量油,油热后放入葱花和蒜片爆香。

3.放入猪肉片,迅速滑散,炒至变色,放入木耳,木耳和蒜片。

4.翻炒均匀,放番茄酱,炒均。

5.加水,盖上锅盖,中火炖10分钟左右。

6.放入炒好的鸡蛋,搅拌均匀,再次煮开,转小火炖10分钟左右。

7.收汁,放点香菜末即可。

做法三:

猪肉,香菇,鸡蛋,葱,姜,大蒜,料酒,鸡精,酱油,油,豆瓣酱。

1、肉切片,加入适量料酒,酱油,鸡精搅拌均匀,再加入葱姜丝搅拌均匀腌制半小时。

2、香菇洗净切片,鸡蛋磕在碗中打散,葱姜蒜切片。

3、平底锅加热,加少许油,放入肉片,煎至肉片卷曲。

4、肉炒熟后,放入香菇片,加入葱姜丝,蒜片翻炒,加入适量豆瓣酱,加适量水,盖上锅盖,小火焖5分钟。

5、10分钟后,放入鸡蛋,在盖上小火焖2分钟,就可以了。