馒头制作秘籍：轻松做出口感软糯、美味无比的馒头！

馒头制作秘籍:轻松做出口感软糯、美味无比的馒头!

食材明细

主料:小麦面粉500克

辅料:酵母粉适量、糖少许

面粉500克

酵母水200毫升

方法/步骤

1、和面。第一遍和面,把面粉中加入水和糖,面的软硬程度最好,和面越软越好吃,面团越硬,做出来的馒头口感越软,但不是软到难吃。和面。最好是选用室温的水,而不是凉水。室温的水做出来的馒头口感会更松软,更好吃,也更好吃。

3、揉面。揉面的时候一定要注意,面揉成光滑的面团,揉好的面团千万不能有筋,否则做出来的馒头会过硬。

4、发酵。馒头的醒发和发有很多种方法,可根据具体情况调整。可先将蒸锅的温水烧开,放入面团中发酵,或在面团中加入少量糖,让面团发酵。

5、蒸制。

蒸好后的馒头,蓬松的口感自然,不塌陷,不塌陷,不塌陷。制作馒头时,面团的温度不能太高,最好保持在30度左右,不能太低或太低。

6、蒸制。

可以直接在蒸锅中放冷水,蒸15分钟左右,这样做出来的馒头口感非常松软,而且不容易发起来。如果面团发的过高,就要用冷水进行蒸制,才能将馒头做得又大又白。

做馒头的方法

1、馒头夹入鸡蛋

馒头夹入鸡蛋,味道清爽,营养丰富,馒头卷入青豆

青豆是天然绿色食品,口感清香,

3、馒头卷入红曲米

红曲米是北方的传统糕点,也是一种发酵食品,营养丰富,

4、馒头蘸饴糖

饴糖是发酵食品,富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、B族维生素、钙、钾、镁、铁、锌等营养元素,适合全家人食用。

5、馒头蘸蜂蜜

白糖、蜂蜜是传统的发酵食品,白糖具有甜味,适合全家人食用。

6、馒头蘸萝卜

萝卜中富含多种营养成分,如维生素C、B族维生素、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、铁、锌、镁、硒等,

做馒头小窍门

1、面发的越快,发面越快。揉面时要慢慢和,让面能和到一定程度。