一口火爆肥肠，传统正宗做法揭秘！

一口火爆肥肠,传统正宗做法揭秘!!首先要准备:肥肠、大葱、姜、大蒜、大蒜、老抽、白酒。

1.将肥肠洗净后用盐水焯水,焯水后捞出沥干水分,切成大段备用;

2.辣椒和花椒洗净备用;

3.姜、蒜切片备用;

4.锅中倒入少许食用油,放入姜、蒜、花椒爆出香味,然后放入肥肠、料酒翻炒,加入适量生抽;

5.加少量老抽和白酒翻炒均匀,出锅前加入适量食盐调味,出锅前加少许味精即可。

辅料:白糖、干大料、鸡精

1.肥肠先用盐水焯一下,去除血水。

2.白糖、干大料、鸡精一起放锅里炒。

3.翻炒一会后,加入适量的水,继续炒。

4.水烧开后,放入肥肠。

5.加入适量的糖、酱油、鸡精。

6.大火煮十分钟。

7.然后撒上干花椒即可出锅。

主料:肥肠、白糖、辣椒油、鸡精、淀粉、胡椒粉

3.把肥肠片放到碗里,加适量的辣椒油、花椒面、胡椒粉、淀粉、葱姜拌匀。

5.锅里加水烧开,放入肥肠煮熟捞出,晾凉,凉透。

7.锅里加油烧热,放入姜丝,蒜片爆香。

8.把肥肠放进锅里翻炒,把肥肠里面的水分炒出来。

9.然后放生抽,料酒,盐,白糖,鸡精翻炒均匀即可。

主料:肥肠500g

辅料:辣椒(青)适量

调料:盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量

1.准备好所有的食材。

3.锅里水烧开,放入肥肠煮熟捞出。