一招轻松解锁美味干锅菜花的秘籍

一招轻松解锁美味干锅菜花的秘籍:油爆木耳、炒胡萝卜

油爆木耳既能让木耳变得香脆可口,还能让木耳中的胶质得到溶出,让油爆木耳变得香脆可口,所以一般来说,用油爆木耳是比较合适的。另外,油爆木耳也可以做成炒木耳,不仅仅这样操作起来也方便很多,做出来的菜更好看。

材料:木耳150克,胡萝卜150克,鸡蛋50克,酱油10克,盐4克,淀粉5克,大葱5克,姜5克。

木耳提前浸泡,去根洗净,切成末,胡萝卜去皮洗净,切成末,鸡蛋打散备用。

油锅烧热,倒入鸡蛋液炒熟,盛出,切成小块,备用。

4、另起油锅烧热,倒入葱姜末、胡萝卜末煸炒出香味,然后倒入木耳末,翻炒均匀,加酱油、盐调味,倒入鸡蛋木耳,翻炒均匀,最后加入适量水淀粉勾芡即可。

木耳中含有丰富的胶质,这是一种可溶性纤维,对肠胃蠕动有很好的帮助。

多吃木耳对身体大有裨益。木耳中含有维生素K,能防止血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。常吃木耳还能减少血小板的凝集,预防动脉粥样硬化。

木耳中含有丰富的纤维素,可帮助消化,防止便秘。

木耳菜300克、莴笋100克、青椒1个、红椒1个、姜蒜末、盐、香醋、糖、麻油各适量。

莴笋去皮,切粗丝,用盐腌10分钟,挤干水分,焯水,淋干水分。

莴笋、青红椒、姜、蒜剁末,加一小勺盐,半小勺糖,半小勺醋,一小勺生抽,香油,拌匀。

4、焯过水的木耳加一勺水,凉拌青红椒切丝。

5、将所有食材摆在盘子里,淋上凉拌醋即可。

准备食材:苦瓜、木耳、红辣椒、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、醋、香油。

苦瓜去皮切片,木耳泡发洗净,红辣椒切小段,姜切末,蒜拍松。