一碗暖心冬日美食：冻豆腐炖白菜，简单做法轻松上手！

一碗暖心冬日美食:冻豆腐炖白菜,简单做法轻松上手!

主料:冻豆腐200克,白菜200克

辅料:料酒2茶匙,精盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,水淀粉1汤匙

冻豆腐炖白菜的做法步骤

1.冻豆腐一块,拿出来。

2.把冻豆腐切成两厘米宽的块。

3.白菜斜切成片。

4.把白菜斜切成丝。

5.锅里倒入油,烧热后放入冻豆腐煎至两面微黄。

6.加入料酒、姜末,翻炒几下,加入水和盐。

7.大火烧开,放入白菜丝和冻豆腐,烧开后转小火炖至白菜熟烂。

8.加入鸡精和胡椒粉,因为有胡椒粉,所以烧不出来。

9.白菜熟烂后,加入适量淀粉勾芡,装盘。

10.取一片白菜,把其均匀地码放在白菜上。

11.再取几个大白菜叶,卷起来。

12.锅里放入油,烧热后放入白菜,翻炒几下。

13.加入鸡精、盐,炒至白菜断生即可。

1、白菜一定要切薄,否则容易糊锅。

2、酸菜和酸菜中含有大量的水分,在烧的时候倒入白菜,不仅不会烂,还会让菜更加脆嫩爽口。

3、炖制菜的锅最好是木制的锅,不能用金属的。

1.白菜的营养价值非常丰富,每100克大白菜中含有蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.4克,钙660毫克,磷160毫克,铁0.7毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素B0.31毫克,维生素C4毫克,尼克酸8毫克。此外,还含有大量的维生素C、维生素E、维生素B6、维生素A、维生素K等。

2.新鲜的大白菜中含有丰富的维生素C,而维生素C是促进人体胶原合成的重要成分,可促进人体胶原合成,因此常吃白菜可起到增强体质的作用。

3.白菜中含有较多的粗纤维,能增强胃肠蠕动,促进大便排泄,帮助消化,防止大便干燥。

4.大白菜还含有磷、铁、胡萝卜素、维生素B2等营养素。

5.大白菜中含有的维生素C比番茄多出3倍,是苹果的4倍。

1.大白菜不可生食。