一起来探索如何制作美味的干锅虾！

一起来探索如何制作美味的干锅虾!

干辣椒、葱、花椒、郫县豆瓣酱、葱。

干辣椒剪去籽、去蒂,剪成3-4毫米的小段;

葱、蒜切段;姜切片;蒜切片;葱切段。

锅中放油,油热后放入葱、干辣椒,小火炸出香味。

4、放入虾仁,翻炒至虾仁变红,倒入适量酱油,使虾仁上色;

5、加入适量清水,大火烧开,转小火,煨10分钟左右,放入花椒、郫县豆瓣酱,大火烧开,小火慢慢熬;

6、放入蒜片、葱段,煨2分钟。

7、将煨好的虾仁盛出来,浇上调好的汤汁即可。

蒜苗200克、新鲜剁椒2汤匙、胡萝卜半根、芹菜2根、胡萝卜半根、鸡精1茶匙、姜2片、蒜2瓣、葱3-4根、生抽1茶匙、醋1/2茶匙、盐1/2茶匙。

将胡萝卜、胡萝卜切成1厘米左右的细丝,芹菜切断,胡萝卜和姜切丝,蒜切片,葱切葱花。

剁椒、胡萝卜、胡萝卜丝各放入盘中,加入剁椒、生抽、醋、盐、鸡精。

锅烧热,放入油,放入剁椒、生抽、醋、胡萝卜、木耳煸炒。

4、在倒入适量水(略微多一点),转中小火,盖上锅盖,炖煮。

5、加入盐,转大火,将虾仁入锅中,盖上锅盖,改中小火炖煮,待虾仁熟透,用筷子插入即可。

鸡蛋1个、盐1/2茶匙、水淀粉1大勺、鸡精1茶匙、香油少许。

鸡蛋打散,加入水淀粉和盐,搅打均匀,蒸锅放水,将碗放上蒸笼,大火蒸10-15分钟即可。

锅中倒入油,大火加热,放入打散的鸡蛋,用铲子轻轻推散,炒成鸡蛋碎。

鸡蛋碎、淀粉、鸡精、香油,调匀成面糊,倒入蛋液,摊成蛋皮。