一起来探索如何炖出口感烂熟、美味爽口的萝卜牛肉佳肴！

一起来探索如何炖出口感烂熟、美味爽口的萝卜牛肉佳肴!

1、首先是牛骨汤。牛骨汤含有很丰富的蛋白质和多种矿物质,有滋阴补阳、补肾养血、强筋壮骨的功效。再配上用骨头汤来炖的萝卜,最好是冬天用炖的,这样口感比较柔和,补而不燥。

2、牛排骨炖萝卜。牛排骨炖萝卜也是涮锅的一种做法,炖得很软烂,十分好吃。

3、材料:牛排骨一斤、白萝卜一个、干辣椒、香叶、料酒、葱、姜、蒜、八角、茴香、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油、花椒、桂皮。

4、准备一个大的炖盅,将牛排骨放进盅里,然后在里面放上适量的葱姜蒜、香叶、料酒、生抽、蚝油、花椒、八角、干辣椒。

5、然后,再将清洗干净的萝卜去皮切块。

6、将牛排骨和萝卜一起放进炖盅。

7、最后,再准备上几颗干辣椒,将它放在一个小火把牛排骨炖烂。

8、加入适量的盐和糖。

9、最后,再准备上几颗干辣椒,然后,开吃吧!

牛肉除了含有蛋白质、脂肪、维生素外,还含有钙、磷、铁、锌、硒等。它的营养价值相当于肥肉的3倍,还含有丰富的优质蛋白。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

牛排骨的营养价值与普通排骨相似,但是牛排骨更多时候还要加入一些豆制品作为辅料。