下厨房必备！宫保鸡丁最简单的做法，轻松享受家常美食！

下厨房必备!宫保鸡丁最简单的做法,轻松享受家常美食!!

主料:鸡脯肉150克、小米辣3个、尖椒1个、红辣椒2个

辅料:花生油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、水淀粉1汤匙、胡椒粉1/4茶匙

1.鸡脯肉切丁,加入少许盐、淀粉、胡椒粉抓匀腌制15分钟。

3.油锅里放少许油,待油烧热后,将鸡丁滑炒。

4.待鸡肉变白后,捞出,待油温升至8成热,再放入鸡丁翻炒均匀。

5.调入老抽、糖、胡椒粉,炒至鸡肉均匀上色。

6.放入辣椒丁和小米辣丁翻炒均匀。

7.淋入料酒,继续翻炒,继续翻炒。

8.加适量清水,大火烧开。

9.再转小火煮5分钟,收汁即可。

鸡脯肉、青椒、盐、蒜、生姜、芝麻油、白芝麻、香醋

1、鸡脯肉切成细丝,放盐、淀粉抓匀。青椒切丁,生姜切细丝,白芝麻、白醋、香醋、芝麻油调成汁备用。

2、将鸡丝加入料汁拌匀。放入蒜、生姜丝、料汁拌匀即可。

鸡脯肉,青椒,盐,酱油,姜丝,蒜茸,花椒面,小茴香,干红辣椒

1、鸡脯肉洗干净切成肉丝。

2、加入盐、姜丝、小茴香、干红辣椒拌匀,腌10分钟。

3、将腌好的鸡肉丝放入碗中,加入麻油、胡椒粉、蒜茸、生抽拌匀,腌制20分钟。

4、锅内倒入适量油烧热,放入辣椒、花椒、八角爆出香味。

5、加入鸡肉丝翻炒至变色。

6、加入适量清水,煮开。