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为什么仍然销售冻螃蟹?
1.螃蟹容易变质。它们在常温下是很容易变质的,同时,也是细菌生长和繁殖的场所。一般来说,螃蟹最多只可存放12个月以上,而冷冻螃蟹只可存放1~2个月,并且不能保证螃蟹是新鲜的。
2.冷冻螃蟹会影响口感。
螃蟹的新鲜程度是大家都知道的,但是冷冻螃蟹怎么样能提高螃蟹的新鲜程度呢?下面小编就为大家讲讲螃蟹保存方法。
1.水冷却保存。螃蟹的食用环境是最主要的,这个时候如果水冷却会影响螃蟹的新鲜度。大家可以将螃蟹放在冰箱的冷冻室中,室温下的时间可达三到四天。
2.毛巾热透。螃蟹的食用环境温度非常低,这个时候螃蟹最适合生活在温暖的环境中,但是有些人食用完螃蟹之后,可能会出现手脚冰凉的情况,这个时候可以将毛巾放在热水中浸湿,再拧干水份,这样可以防止螃蟹出现受冻的情况。
3.用保鲜膜包住。螃蟹的肉质比较鲜嫩,但是它的肉会流失水分,所以需要用保鲜膜包住,待到螃蟹的味道完全吸收后再保存。
3.塑料桶加温。大家可以将螃蟹放在塑料桶里,这样能有效地抑制螃蟹的身体中的细菌生长和繁殖,让它能够保存到两天不生病。
4.在阳光充足的地方养活。螃蟹喜欢在阴凉的地方生活,所以要注意用具,最好选择一双专门的保鲜袋,并且扎紧,这样可以防止螃蟹出现冻伤的情况。
5.减少螃蟹的食用量。螃蟹的营养非常丰富,富含蛋白质和氨基酸,但是它的味道比较重,如果一次吃不完的话,要适当地将螃蟹放到冰箱里面冷藏保存。
吃螃蟹有什么好处?
螃蟹营养丰富,味道鲜美,深受大家的喜爱,但是螃蟹不能和螃蟹一起吃,一起吃会发生不良反应,导致食物中毒,严重的会危及生命。
1、螃蟹和柿子不宜在短时间内同时食用,因为蟹肉中含有较多的蛋白质,如果与柿子同时食用,柿子中的鞣酸和螃蟹中的蛋白质结合,会很快转化为一种不易消化的物质,刺激胃肠道,容易导致恶心呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、螃蟹和南瓜不能同食,因为南瓜中的维生素C分解蟹肉的酵素会刺激胃,从而导致蛋白质流失。
