为什么做焖面面条时需要提前蒸一下？解密焖面面条的独特制作步骤

焖面面条是一道很常见的家常菜,制作简单,非常适合北方的人们,因为焖面面条和普通面条的口感完全不一样,所以很受大家的欢迎,也是很多人喜爱的主食。

因为做焖面面条时需要提前蒸一下,而做焖面面条时,是需要提前泡发的,这样才能使面条更容易熟透。

现在市场上出售的焖面面条也很常见,大家可以在家里自己做,也可以把炒面煮熟,然后用青菜制作焖面面条。当然,不同的吃法制作焖面面条的时间也是不一样的,下面为大家介绍三种焖面面条的吃法。

【菜系及功效】:家常菜谱

焖面面条的制作材料:

主料:挂面(适量),香菇(适量),五花肉(适量),木耳(适量),香菜(适量)

辅料:油(适量),盐(适量),酱油(适量),香油(适量),葱花(适量)

焖面面条的家常做法:

1.香菇洗净,切丝;

2.香菇和木耳洗净,切丝;

3.葱洗净,切碎;

4.五花肉洗净,切成肉丝,放入碗中,加酱油、料酒、香油、盐和葱、姜、五花肉拌匀;

5.锅里热油,倒入肉丝翻炒至变色,盛出;

6.锅洗净,倒入少量油,放入葱花和香菇丝煸炒出香味;

7.倒入面酱,翻炒;

8.再倒入肉丝翻炒;

9.加少许清水,焖煮;

10.加入适量盐,待面酱炒至9成熟,加入之前煸炒好的肉丝,继续翻炒;

11.放入事先煮好的木耳;

12.最后调入盐,翻炒均匀,出锅装盘。