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五步教你做简单又美味的粉皮做法,轻松享受美味!
面粉、清水、香葱、鸡蛋、食盐、五香粉
1.在面粉中加入适量的清水,充分揉成光滑的面团。(揉面的时候,一定要注意动作要轻柔,动作要柔和。)
2.把揉好的面团放在温暖处发酵。
3.取出发酵好的面团,用擀面杖把面团擀开,从冰箱拿出来,切成条状。
4.切好的条状,放到面案上,用刀在中间划个十字。
5.用擀面杖把面条压下去。
7.锅内放少许油,烧热,放入切好的面片。
8.中小火翻炒,不要翻炒太长时间,否则面皮焦掉。
10.加入清水,再加入盐、香葱末。
11.小火煮至水快干,面片膨胀鼓起时捞出,放到碗里即可。
面粉、水、香葱、鸡蛋、食盐、五香粉
1.面粉里打入鸡蛋,加入适量的水和食盐,搅拌成棉絮状,然后和成光滑的面团。
2.将面团放在案板上,盖上湿布,待醒发一会,发至两倍大。
3.将面团取出来,撒入少许干面粉,用擀面杖擀薄。
4.再均匀的洒上一层五香粉,从一端开始卷起来,边卷边撒干面粉,卷至面皮的1/3处,然后切成小段。
5.待醒发好后,用擀面杖从中间切开,就可以包馅了。
6.锅内做油,油热后,放入馅饼。
7.翻面,一面煎熟,翻面继续煎,两面都熟后,出锅。
