2024年07月的文章

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四川风味肉末酸豇豆炒法制作步骤 1、肉末、酸豇豆、大蒜、干辣椒、小葱、姜、老抽、料酒、盐、糖。做肉末。蒜切片,干辣椒剪成小段,葱白段切段,生姜切末,待用。 3、炒锅中放油,油热后,放姜蒜片,干辣椒段,煸炒,然后放入肉末,炒至肉末变色,放葱白...

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四川风味泡菜圆白菜的制作秘籍,让你一次满足酸爽与口感! 主料:圆白菜1个、 辅料: 蒜苗5个、红辣椒1个、香葱适量、小米辣3根、生姜适量、老抽适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、花椒粉适量、白酒适量、辣椒粉适量、红糖适量、花椒油适量...

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四川风味家常凉拌豆角,做法简单好吃!拒绝枯燥,快来试试! 食材明细 主料 豆角适量 辅料 蒜头适量 生抽适量 辣椒油适量 鸡精适量 姜适量 麻椒适量 料酒适量 食盐适量 白糖适量 味精适量 干辣椒适量 制作步骤 1.豆角洗净,沥干水,备用 ...

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四川酸萝卜的制作秘笈:如何泡制出美味可口的四川酸萝卜? 1、真正的四川酸萝卜,需先浸泡至足够的时间。 2、泡萝卜最好选用2—3天的萝卜,如果时间足够,要尽量多泡几小时,在泡萝卜时一定要注意控制水温,水温过低,泡出来的萝卜发软,味道不好。 3...

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一、四川酸菜的做法 原料: 酸菜,胡萝卜,青椒,葱姜蒜,红辣椒,花椒,盐,白糖,酱油,醋,香油,食用油。 做法: 1. 把酸菜用清水浸泡5—10分钟后,把水挤干,切成细丝,胡萝卜、青椒、红辣椒切成段, 2. 炒锅上火,放入食用油,放入花椒,...

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四川酱肉的制作方法:如何做出口感鲜嫩的四川风味经典佳肴?在做四川酱肉时需要注意以下几个方面: 一、选料:选择新鲜的猪肉,要肥瘦相间,纹路清楚。 二、制作: 1、选料:选择色泽红润、肌肉透明、肉质紧实、颜色红润,油脂分布均匀、瘦肉厚度适宜的五...

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一、四川酥肉炸法 原料:猪腿肉500克,花椒5克,八角5克,姜10克,葱10克,盐10克,味精10克,酱油10克,料酒10克,淀粉10克,五香粉10克,蛋清1个,蛋清液25克,油适量。 做法: 1、将猪腿肉剔去筋膜,切成一指厚的片,放入清水...

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四川郫县豆瓣酱的独家秘方,教你制作正宗的四川豆瓣酱! 原料:菜油适量,豆瓣酱,辣椒,葱,姜,蒜,香菜,白糖,鸡精,白醋,料酒,香油。 做法: 1、把菜油烧热,倒入辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味,倒入豆瓣酱煸炒出红油。烧热,倒入葱、姜、蒜煸炒出香...

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四川辣白菜的腌制方法 原料:四川辣白菜500克,生抽10克,盐1克,白糖20克,味精2克,八角2克,桂皮2克,花椒1克,干辣椒2克,水适量。桂皮、花椒放入盆中混合均匀。白糖放入盆中混合均匀。白糖放入盆中混合均匀。 4、将辣椒、花椒、干辣椒放...

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四川辣椒油做法详解:手把手教您如何制作正宗的四川辣椒油 主料:大红袍花椒 辅料:白芝麻、芝麻油、蒜头、芝麻油 做法: 1、将油倒入不锈钢桶中,用木勺搅拌均匀,然后再把它压个小口,将红辣椒剁碎,蒜头拍碎,花椒剁碎。 2、将锅烧热,倒入少许的油...