2024年07月的文章

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四川泡菜的制作方法和配方:传统正宗四川泡菜的秘诀揭密 1、泡菜坛子的清洁 (1)坛子里放清水,盖上盖子,倒入干净的凉开水,放冰箱里,每天早晚都要换一次水。 (2)把泡菜坛子放在太阳底下晒3~4天,直至泡菜发酸,表面变红,把泡菜坛子密封起来,...

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四川泡菜炒菜的绝佳烹饪技巧,让你爱不释手! 1.四川泡菜的腌制方法一: “酸辣白菜”是一种非常适合泡菜品的蔬菜。很多朋友都不喜欢酸辣白菜的酸辣,所以在做泡菜的时候,要选择“酸辣白菜”。如果不喜欢酸辣白菜的辣,可以用青椒,也可以加入自己喜欢的...

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四川泡菜母水制作指南: 一步步教你如何制作四川泡菜母水 一、方法一: 1.将红椒、辣椒粉、白酒、老抽、放到温暖的地方,大概2-3天就可以,放入冰箱中冷藏。 2.将泡菜坛放到太阳下,晾晒,等它自然发酵,直到产生很多泡沫,然后就可以做泡菜了。 ...

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四川泡菜新盐水配方:融合传统与创新,打造口感更佳的泡菜新盐水配方 在四川泡菜坛子里放上一定数量的盐水,然后把白菜、洋葱、芹菜、香菜、豆皮、生姜片等切碎,放在泡菜坛子里,在里面放入盐,水要高度超过泡菜坛子的三分之二,在加上辣椒面、味精、花椒面...

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四川泡菜搭配哪些菜更美味?试试这几种搭配,好吃到停不下来! 1、韭菜花 食材:韭菜花200克、辣椒油20克、食盐5克、白糖5克、大蒜2瓣、花椒3克、水、生抽10克、醋10克、香油10克。 做法: (1)将韭菜花切成2厘米长的段,蒜瓣切碎。 ...

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四川泡菜怎么腌?跟着这份简易教程轻松学会自制美味泡菜! 材料:红辣椒3个,八角2个,姜1块,大葱1棵,蒜5瓣,花椒20粒,高度白酒30毫升,冰糖20粒,白酒50毫升 1.红辣椒、八角、蒜、花椒洗净,蒜去皮洗净,切成末; 2.装入一个大盆里,...

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一、四川泡菜坛子水的制作步骤 1.先把一锅开水烧开,把装泡菜的坛子放入开水中,烧开以后再放凉,因为要放凉,所以放入后的水量要比刚烧开的水要少。 2.在准备另外一个容器,在玻璃罐底部铺上一块纱布,然后再铺上一层红糖,再铺上一层冰糖,放入水,用...

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四川泡椒制作秘籍:探秘如何完美腌制四川泡椒的步骤与技巧 泡椒是川菜中很常用的调味料,主要用于调味,也可用于其他的调味料。 泡椒在川菜中的应用是非常广泛的,其主要的功效是能够增加菜肴的风味,使菜肴色香味俱全。 四川泡椒做法 食材:泡椒500g...

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四川泡椒凤爪萝卜的做法:辣味与酸爽完美融合,尝鲜必点! 用料 凤爪1斤 蒜头2个 姜1块 干辣椒4个 花椒1勺 白糖1勺 泡椒2个 白酒1勺 醋1勺 酱油1勺 鸡精1勺 辣椒粉适量 泡椒凤爪的做法 凤爪洗净,切成两段,加1勺盐,搅拌均匀,腌...

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一、四川泡椒凤爪的做法 食材:泡椒凤爪500g、鸡爪500g、花椒粒1/2小勺、八角3个、葱2根、姜1小块、大蒜1瓣、白糖1/2小勺、老抽1/2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺、料酒1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、辣椒粉1/2小勺 1、鸡爪洗净...