什么是海带冬瓜排骨汤?
海带冬瓜排骨汤是一道清热降火的汤品,以海带、冬瓜和猪排骨为主要原料,配以葱姜蒜等调料熬煮而成。其口感清爽,味道鲜美,是夏季清凉解暑的不二选择。
海带、冬瓜和排骨有什么营养价值?
海带是一种富含碘和矿物质的海藻,可以促进甲状腺素的分泌,有益于身体健康。冬瓜含有很丰富的维生素C、维生素B和钾,具有保护心血管、降血压的功效。猪排骨含有高蛋白质、高钙质、高磷质等营养成分,可以补充人体所需的营养元素。
海带冬瓜排骨汤的功效是什么?
海带冬瓜排骨汤有很多功效,最重点是清热降火。夏季气温高,人体易受热病侵扰,据中医学认为,海带、冬瓜和猪排骨都具有清热解毒、降火止渴的功效,可以促进人体的新陈代谢,增强身体的抵抗力。
如何烹制海带冬瓜排骨汤?
1.准备原材料:海带适量、冬瓜适量、猪排骨适量、葱姜蒜适量。
2.清洗处理:将海带泡发后洗净,切成1-2厘米的条状;将冬瓜去皮、去籽后切成块;将猪排骨用水焯一下后捞出。
3.烹饪过程:将锅中加清水放入猪排骨、葱姜蒜煮沸后,再放入海带和冬瓜,煮至冬瓜软烂即可。
4.调味品尝:出锅前加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料,根据个人口味酌情添加即可。
海带冬瓜排骨汤还有哪些小提示?
1.选料:选用质量好、新鲜的猪排骨和冬瓜,海带需要泡发后再烹制。
2.烹饪:在炖煮中加醋可让骨头中的钙质更易释放出来。
3.味道:添加适量的香菜、小米辣等可增加汤的香味,调出更加好地口感。
最后,如何享用呢?
将熬制好的汤倒入碗中,撒上适量的葱花、香菜,或放入几片柠檬即可享用。舒适地吃一口,清新的味道扑鼻而来,内心倍感畅快舒适。