揭秘饭店级别的鱼香茄子制作秘诀
揭秘饭店级别的鱼香茄子制作秘诀: 1.茄子(长、宽均为3~4厘米):茄瓜长2~3厘米,从中间剖开,先放入淡盐水浸泡,再清洗,刮除水分,直至水分去尽,然后在两头切一刀,以便出水后均匀地沾裹茄瓜,等茄子浸透茄瓜后,再稍加搓揉,放冰箱冷冻10分钟...
揭秘饭店级别的鱼香茄子制作秘诀: 1.茄子(长、宽均为3~4厘米):茄瓜长2~3厘米,从中间剖开,先放入淡盐水浸泡,再清洗,刮除水分,直至水分去尽,然后在两头切一刀,以便出水后均匀地沾裹茄瓜,等茄子浸透茄瓜后,再稍加搓揉,放冰箱冷冻10分钟...