标签：改刀

2024-12-21a351910080阅读(21)评论(0)

什么是改刀肉？ 改刀肉是一种加工肉类的方法，通过将肉类切成薄片、拍打、腌制等方式处理，使肉质更加细嫩、口感更加好，能提高菜品口感。 如何选择适合改刀的肉类？ 适合改刀的肉类以瘦肉为主，如猪肉里脊、瘦牛肉、鸡胸肉等，因为瘦肉含有较少的筋膜和脂...