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在家里如何制作美味的泡椒凤爪?-新时代家政网
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在家里如何制作美味的泡椒凤爪?

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在家里如何制作美味的泡椒凤爪? 凤爪洗净,剪掉指甲。 锅中加水烧开后放入凤爪,放几滴油和几滴醋,焯水2分钟后捞出备用。 起锅烧油,油热后下姜片爆香。 放入焯过水的凤爪翻炒,加两勺料酒,生抽2勺,老抽一小勺,翻炒。 翻炒至凤爪表面金黄后加入适...

一起来学习制作火锅清汤锅底的秘诀!-新时代家政网
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一起来学习制作火锅清汤锅底的秘诀!

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一起来学习制作火锅清汤锅底的秘诀! 1、选择优质的五花肉。瘦肉要肥瘦适中,应是成菜色泽金黄,呈现鲜红色,质地鲜嫩,有嚼劲,无膻味,具有其他原料固有的香味。 2、先将锅中加入适量的冷水,水要能没过锅内的所有原料,加入一汤匙生姜。 3、在锅中放...